SUP TOMAT BOLA UDANG (Untuk 6 Orang)

 

Bahan : 

1 kg tomat 

2 sdm margarine 

1 buah bawang bombay, iris halus 

1 sdm tepung terigu 

1 buah pala, memarkan 

1 sdt garam 

1/2 merica bubuk 

2 sdm gula pasir 

500 ml kaldu ayam 5 sdm saus tomat 

50 ml krim kental

1 sdm petersei cincang 

Bola Udang : 250 gr udang cincang, 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, dan 1 sdt gula

pasir, aduk rata. Goreng bentuk bola, sisihkan   

Cara membuat : 

1. Didihkan air, rebus tomat sebentar hingga layu, angkat, lalu blender. Kemudian saring, sisihkan. 
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata. 
3. Tambahkan tomat halus, pala, garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu ayam dan saus tomat, duduhkan. 
4. Tuangkan krim kental dan angkat. 
5. Sajikan hangat, taburi dengan peterseli cincang.  
6. Sajikan dalam 6 mangkok